What a perfect Christmas Dram – Port Ellen 1979 21 Years Sherry Cask

What a perfect Christmas Dram – Port Ellen 1979 21 Years Sherry Cask

Wenn nicht zu Weihnachten, wann dann sollten Schätzchen Ihrer Bestimmung zugeführt werden – sprich geöffnet werden.

Unsere Wahl für den 24.12. fiel auf eine Abfüllung von Port Ellen aus dem Jahr 1979 abgefüllt von Douglas Laing in der Old Malt Cask Serie. 21 Jahre alt und aus einem Sherry Cask. Es gab insgesamt 546 Flaschen von dieser Abfüllung und ab gestern eine geschlossene weniger :-)

Wow, wiedereinmal hat sich das absolut gelohnt. Sherry Einfluß nicht zu stark mit malzigen, süßen aber auch deutlich torfigen und salzigen Noten. Etwas nach Leder und irgendwie ein wenig “schmutzig”. Nicht so clean wie etliche heutige Malts.  Port Ellen gone forever – but still in our heart (glass).

Slàinte Mhath